Itafera

17 Apr 2011 Leave a Comment

by itafera in Food

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam
• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Didihkan air dalam penggorengan kemudian ceplok telur satu persatu, rebus hingga matang. Angkat, lalu tiriskan.
• Tumis irisan bawang merah, bawang putih hingga harum kemudian tambahkan irisan cabe merah dan daun bawang, tumis hingga harum.
• Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, tambahkan garam secukupnya lalu masukkan tekur ceplok rebus tadi, masak hcukup matang.

Ikan Mas Bumbu Kuning

17 Apr 2011 Leave a Comment

by itafera in Food

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan mas, bersihkan kemudian dipotong2 menurut selera dan digoreng hingga matang
• 10 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 6 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari jahe
• 3 lembar daun jeruk dan daun salam
• 1 buah sereh

Cara membuat:

• Haluskan bumbu: kunyit, jahe dan kemiri. Iris cabe, bawang dan tomat.
• Tumis irisan tadi hingga layu kemudian masukkan bumbu, daun dan sereh yang telah dihaluskan hingga harum.
• Tuang segelas air kedalam tumisan tadi, masak hingga mendidih, kemudian masukkan potongan ikan yg telah digoreng hingga mendidih, tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang.

Oseng Kerang Hijau Bumbu Pedas

17 Apr 2011 Leave a Comment

by itafera in Food

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kerang hijau yang sudah dicuci dan dibersihkan
• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay
• 1/4 buah tomat
• garam secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

• Goreng kerang hijau dengan minyak goreng secukupnya hingga setengah matang menudian masukkan irisan bawang, tomat dan cabai tumis hingga hingga harum.
• Kemudian tambahkan sedikit air,  garam dan bumbu penyedap, tumis hingga matang dan kerang hijau berubah menjadi kering.

Sambal Cabe Hijau

10 Apr 2011 Leave a Comment

by itafera in Food

Bahan-Bahan:

• 20 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Semua bahan digoreng hingga layu (tomat dipotong terlebih dahulu).
• Kemudian bahan tersebut dihaluskan bersama garam secukupnya.

Telor Balado

20 Dec 2010 Leave a Comment

by itafera in Food

Bahan-bahan:

• 1/2 kg telur yang sudah direbus dan dikupas kulitnya
• garam secukupnya
• 1 bungkus penyedap rasa

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 buah tomat ukuran sedang

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang telah duhaluskan dengan minyak goreng hingga harum, kemudian diberi 1/2 gelas air.
• Setelah airnya mendidih masukkan telor rebus, garam dan penyedap rasa, masak hingga matang.

Ikan Asin Renyah

19 Dec 2010 2 Comments

by itafera in Food

Bahan-bahan:

• 1 ons ikan asin bulu ayam
• tepung beras secukupnya

Cara membuat:

• ikan asin dibuang kepalanya kemudian di cuci hingga bersih.
• setelah ditiriskan, gulingkan/lumuri ikan asin dengan tepung beras.
• goreng hingga matang.
• setelah matang, tunggu hingga gorengan ikan tadi dingin, kemudian masukkan ke dalam toples agar tetap renyah.

Oseng Terong Kecap

16 Dec 2010 2 Comments

by itafera in Food

Bahan-bahan:

• 1/2 kg terong
• garam secukupnya
• 1 bungkus penyedap rasa

Bahan yang di iris:

• 10 buah cabai hijau besar
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran sedang

Cara membuat:

• Potong terong sesuai selera kemudian di goreng hingga matang lalu tiriskan.
• Tumis bumbu yang telah di iris dengan minyak goreng hingga harum, kemudian diberi 1/2 gelas air dan kecap secukupnya.
• Setelah airnya mendidih masukkan terong, garam dan penyedap rasa, masak hingga matang.

Sayur Oseng

16 Dec 2010 Leave a Comment

by itafera in Food

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay
• 1/4 buah tomat
• garam secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya

Sayuran:

• kembang kol
• wortel yang diiris tipis
• potongan sawi putih dan hijau

Cara membuat:

• cabai, bawang dan tomat diiris tipis kemudian di tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum
• tambahkan garam, bumbu penyedap dan sedikit air
• masukkan wortel, setelah layu kemudian masukkan sayuran lainnya, masak hingga matang